Как сделать праздничный стол здоровым
Наступила череда новогодних праздников - а это прежде всего застолье с огромным количеством всевозможных кушаний и яств, которые мы непременно пытаемся проглотить за несколько дней, этим самым устраивая настоящее испытание для наших желудков, печени, почек.
Но можно сделать новогоднее застолье не только красивым и вкусным, но еще и полезным для нашего здоровья.
ПЕРЕД ЗАСТОЛЬЕМ СЪЕШЬТЕ СЛАДКОЕ
Для начала — определимся с целями. Чего мы хотим? Скушать понемногу разных вкусных блюд и получить от этого процесса удовольствие или просто набить желудок огромным количеством еды? Если нас с вами интересует все же разнообразие и приятные вкусовые ощущения, давайте следовать некоторым правилам: как хорошо покушать и при этом не навредить своему организму.
Основное правило праздничного новогоднего стола — диета за новогодним столом не нужна. А вот разумную диету до этого вполне можно себе позволить. Например, пища, съеденная до 15.00, уходит не в отложения жира, а в энергию, необходимую в предновогодней суете. Поэтому не голодайте целый день 31 декабря до тех пор, пока сядете за новогодний стол. Просто учитывайте, что основной прием пищи у вас будет вечером. Большой перерыв между приемами пищи приведет к сильному перееданию за праздничным столом. Поэтому перекусывайте и ешьте обычным образом.
Постарайтесь, чтобы не было резких переходов от ограничений в пище к активному поеданию вкусностей за новогодним столом. Можно позволить себе попробовать все блюда, не обязательно тоскливо ковырять фруктовый салат, думая о фигуре. Секрет — в количестве. Пусть на вашей тарелке будет все разнообразие новогодних блюд, но в малых дозах. К концу застолья вы по достоинству оцените мудрость этого метода — ощущение бодрости, легкости при полученном гастрономическом удовольствии не сравнится ни с чем.
Ведите активную беседу за праздничным столом. Это приводит к перерывам в приеме пищи. За это время углеводы успевают усвоиться, увеличивается уровень сахара в крови и уменьшается аппетит. Включите в меню много овощных салатов. А вместо майонеза используйте специальные некалорийные подливки-приправы — это вкуснее и полезнее. Минут за 30 перед тем как сесть за праздничный стол, съешьте что-то сладкое. Например, карамельку или выпейте сладкий чай. Это обеспечит быстрый подъем уровня сахара в крови и снижение аппетита. Также желательно съесть яблоко или несколько ложек салата из свежей капусты и выпить стакан воды. Клетчатка из яблок или капусты вместе в водой создаст некоторый объем в желудке. Кроме того, клетчатка связывает жиры.
Не заедайте скуку или разочарование — едой и не запивайте алкоголем. Расслабьтесь и позвольте себе быть счастливыми! Не отпугивайте фортуну угрюмым и тоскливым видом.
Празднуйте Новый год активно. Много двигайтесь, прогуляйтесь на улицу. Активное празднование улучшит настроение, нормализует аппетит и не позволит набрать лишних килограммов. А также увеличит затраты энергии и уменьшит время, проведенное за поглощением пищи.
Несколько несложных советов
• Перед тем как сесть за стол — примерно за полчаса — не помешает принять какие-нибудь препараты, улучшающие пищеварение, например фестал.
• При вздутии живота примите активированный уголь.
• Учитывая, что праздник длится всю ночь, не наедайтесь сразу, ешьте на протяжении застолья по чуть-чуть.
• Новый год — испытание и для тех, кто страдает аллергией. Помните: орехи, икра, шоколад, апельсины — это пищевые аллергены. Аллергию могут вызвать и мидии, устрицы, креветки.
