Дети за праздничным столом
Как только у малыша вырастают все зубы и он начинает крепко держать в руках ложку, родители сажают его за общий стол. И это правильно. Ребенок - полноправный член семьи, и посиделки без него уже совсем не те. Но чем же угощать кроху и как сделать так, чтобы праздничное застолье не омрачилось неожиданным недомоганием малыша, а запомнилось только как радостное событие?
Малыши до 1-1,5 лет вряд ли смогут оценить ваши кулинарные старания, так как их рацион все еще расписан по часам и их питание достаточно консервативно. Детям от 1,5 до 3 лет сложно усидеть за столом дольше 15-20 мин, находясь. в состоянии возбуждения, они не способны, как взрослые, дожидаться смены блюд - закусок, горячего, десерта. Поэтому необходимо сразу разработать детское праздничное меню и сервировать стол по заранее разработанному плану.
Любимый «Оливье»
Малышу в 1,5-2 года такой салат давать еще рано. Там присутствует майонез, который не рекомендуется использовать в питании детей даже школьного возраста. Кроме того, в оливье кладут соленые или маринованные огурцы. И вообще, все ингредиенты этого салата, собранные вместе, перевариваются очень тяжело. И еще, оливье - скоропортящийся салат. Это надо учитывать. И только в 5-6 лет ребенку на праздник можно дать попробовать это блюдо. Естественно, в очень малом количестве.
Помните, что есть множество других видов салата, не менее вкусных и праздничных, но более полезных в детском возрасте. Например, из помидоров и огурцов, моркови с яблоком, из редиса с зеленым луком и другие. Их можно заправить сметаной или растительным маслом. Если у всех взрослых в тарелках оливье и малыш непременно хочет того же, положите ему картофельный салат с зеленым горошком, заправленный сметаной. Кроха вряд ли заметит разницу, зато будет чувствовать себя полноправным членом веселой компании.
Соленое
Не нужно приучать к соленому с детства. Пусть ребенок съест маленький соленый огурчик и... все. Больше не надо. Предпочтение лучше отдать не маринованному, а соленому (еще лучше малосольному) огурцу или квашеной капусте. Маринованные продукты, содержащие уксус, сильно раздражают слизистую желудка малыша.
Черная и красная икра
В небольших количествах «по праздникам» ее можно давать ребенку старше двух лет. А вот разговоры о том, что икра очень полезна, - это миф. Конечно, в ней есть и легкоусвояемый белок, и жир, и каротин, и железо. Но чтобы получить их в достаточном количестве, икру нужно есть ложками. А это вредно, поскольку она очень соленая. Гораздо полезнее съесть, например, творог и получить те же ценные вещества. А если давать с этой целью икру, то организм быстро привыкнет к излишнему количеству соли. Так что вреда в результате будет больше, чем пользы.
Пироги
Вообще пироги довольно тяжело переносятся желудком и могут вызывать вздутие кишечника. Особенно у детей 3-4 лет. Но на праздник можно все-таки угостить кроху пирожком. И лучше, если он будет печеным. Начинка же особого значения не имеет, лишь бы пироги были свежие.
Рыба и мясо
Когда малыш уже хорошо жует, ему вполне можно давать любое мясо и рыбу, приготовленные самыми различными способами - и печеные, и тушеные, и вареные, и заливные. До 4-5 лет старайтесь реже включать в меню жареные продукты. И не переборщите со специями и подливами - ребенку они не нужны.
Колбаса
Если выбирать из мясных продуктов, то на первое место надо ставить натуральное мясо, на второе - ветчину, где меньше жира, и только потом идут колбасы. Предпочтительнее вареные колбасы, не содержащие видимого жира. Например, докторская. В честь праздника можно дать ребенку и кусочек копченой колбасы, но, конечно же, не предоставлять в его распоряжение целое блюдо нарезки.
Грибы
До трех лет не рекомендуется употреблять этот продукт. А учитывая случаи массовых отравлений, к грибам вообще стоит относиться крайне осторожно. Кроме того, грибы - пища тяжелая, в них много растительных волокон, которые долго задерживаются в желудке и плохо усваиваются. В то же время в этом продукте много белков и жиров, что делает их полезным продуктом. Поэтому если вы все-таки решили дать ребенку попробовать этот деликатес, то, чтобы избежать ненужного риска, предпочтение стоит отдавать шампиньонам. Их выращивают промышленным способом, и отравиться ими практически невозможно.
Алкоголь
Во-первых, у ребенка, представьте себе, уже в таком возрасте может сформироваться привычка к алкоголю. Во-вторых, неизвестно какая доза может вызвать отравление.
Если вам так хочется дать ребенку чего-нибудь новенького, то угостите малыша безалкогольным пуншем или детским шампанским. На праздник можно дать детям и различные газированные воды, которые они так любят.
Мороженое
Это лакомство полезно. В нем содержатся белки, жиры, сахар. Давать мороженое можно с 2 лет. Лучше всего в слегка подтаявшем виде и с самыми разными фруктами и ягодами. А вообще фруктовые салаты - прекрасное украшение праздничного стола, особенно, если за ним сидит маленький член семьи.
Торты
Самое главное - они должны быть без жирного сливочного крема. Если на торте есть разноцветные листики и розочки из крема, то его не стоит давать малышу. Его организм может плохо перенести кондитерский жир. Предпочтительнее предлагать детям шоколадно-вафельные или торты типа «Птичьего молока». И непременно обратите внимание на срок годности.
