Диета после перенесенного гепатита
Острый гепатит может иметь инфекционное или токсико-аллергическое происхождение. Вследствие поражения клеток печени существенно изменяются ее функции и обмен веществ.
Лечебное питание обеспечивает улучшение функции печени, нормализует обмен веществ, стимулирует восстановительные процессы.
Еда должна быть богата на белки (100-110 г) и липотропные вещества (холин, метионин).
Предпочтение лучше отдать растительным маслам (подсолнечное, кукурузное, оливковое и т.д.), поскольку с них есть ненасыщенные жирные кислоты. Из животных жиров разрешается сливочное масло, а остальные жиры следует резко ограничить.
Рацион обогащают легкоусвояемыми углеводами (сахар, мед, варенье и т.д.). Не менее важно принимать витамины (ретинол, витамины группы В) или питаться продуктами ,их содержащими. Витамины способствуют восстановлению функций печени.
Количество жидкости не ограничивают. Рекомендуется пить фруктовые, ягодные и овощные соки, компоты, кисели, слабый сладкий чай с вареньем или медом, отвар шиповника.
Запрещается: алкоголь, шоколад, какао, сдобное тесто, щавель, шпинат, жирные мясо и рыба, бульоны мясные и рыбные, грибные отвары, жирные крема, жареные блюда, копчености, консервы, маринады, соления, острые блюда и приправы (уксус, горчица, лук, чеснок), мороженое и др. холодные блюда и напитки.
Питаться необходимо 5-6 раз в день. Это активизирует желчевыделение, предотвращает застой желчи в печени.
Примерное меню при остром течение заболевания
Завтрак: омлет белковый паровой, гречневая молочная протертая каша, чай с молоком, хлеб с маслом.
Обед: суп перловый с овощами вегетарианский протертый, фрикадельки мясные паровые с молочным соусом, пюре картофельное с растительным маслом, кисель из фруктового сока.
Полдник: печеные яблоки.
Ужин: суфле сырное паровое, чай, хлеб с маслом.
Перед сном: кисель из фруктового сока.
В течение всего дня нормы: хлеб ржаной – 200 г, масло сливочное –
При затяжном процессе заболевания и в тяжелых случаях желательно раз на 7-10 дней проводить разгрузочные дни ( сахарный, сырный, рисово-компотный). Это обеспечивает функциональную разгрузку печени, способствует выведению шлаков из организма и улучшает общее самочувствие.
После улучшения самочувствия можно перейти на менее щадящую диету.
Примерное меню
Завтрак: суфле сырное, запеченное в сметане, каша рисовая молочная, чай с молоком, хлеб с маслом.
Обед: суп молочный, голубцы, фаршированные отварным мясом с растительным маслом, желе из яблочного сока, ржаной хлеб.
Полдник: чай, хлеб с маслом.
Ужин: гречневая каша, чай, хлеб с маслом.
На ночь: стакан кефира.
В течение всего дня норма: хлеб пшеничный черствый – 200 г, хлеб ржаной черствый –
В связи с медленным восстановлением функций печени, этой диеты необходимо придерживаться в течение 4-6 месяцев.
, вассаби
