Диета 4
Средний химический состав: белки — 100 г, жиры — 70 г, углеводы — 250 г, калорийность—1975 ккал, поваренная соль — 8—10 г.Все блюда дают в протертом виде, приготовленные на пару или отваренные в воде.
Разрешаются: сухари из высших сортов белого хлеба, тонко нарезанные, неподрумяненные, супы на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров, паровых или сваренных в воде мясных или рыбных кнелей, фрикаделей, яичных хлопьев, вареного и протертого мяса (последнее добавляется в бульон вместе со слизистым отваром), паровые блюда из нежирных сортов мяса, рыбы, птицы (без шкурки) в рубленном виде, протертые каши на воде или мясном бульоне из рисовой, овсяной, гречневой и манной круп, яйца в ограниченном количестве — в блюда, при хорошей переносимости разрешается до 2 яиц в день всмятку и в виде парового омлета, сахар в ограниченном количестве (до 40 г в день), кисели, желе из черники, черемухи, спелых груш и других ягод и фруктов, богатых дубильными веществами и бедных органическими кислотами, пресный свежеприготовленный творог протертый в натуральном виде, творожное суфле.
Все остальные молочные блюда исключаются. Напитки: чай, кофе черный, какао на воде, отвар шиповника, черемухи, черники. Масло сливочное добавлять в готовые блюда по 5 г на порцию. Исключают все овощи, соусы, пряности, закуски, фрукты и ягоды.
Комментарии [_Добавить комментарий_]
Амбулаторные стандартные диеты |
