Диета 1
Средний химический состав: белки—100 г, жиры—100 г, углеводы — 400—450 г, калорийность 2800—3000 ккал, поваренная соль — 10—12 г.Все блюда дают в протертом виде, приготовленные на пару или отваренные в воде.
Разрешаются: хлеб белый вчерашний, белые сухари, несдобное печенье, сухой бисквит, различные супы на слизистом отваре с добавлением яично-молочной смеси, протертых круп, протертых вареных овощей (кроме белокочанной капусты), молочные супы с рисом, вермишелью, паровые блюда из нежирных сортов мяса, птицы и рыбы (мясо в виде рубки, рыба и птица — куском без шкурки), молочные протертые каши, паровые пудинги из них (кроме пшена и перловой крупы), пюре и суфле из вареных овощей, яйца всмятку и в виде парового омлета, ягоды и фрукты (сладкие сорта) в виде соков пополам с горячей водой, киселем, желе, муссов, протертых компотов, печеные яблоки и груши, сахар, мед, варенье, молоко цельное, сгущенное, сухое, сливки в натуральном виде и в блюдах, кислые молочные напитки с кислотностью не выше 90—100° по Тернеру—1—2 стакана (при хорошей переносимости), некислая сметана (1—2 столовые ложки в блюдах), свежий творог и паровые блюда из него, соусы молочные, сметанные, сладкие фруктовые и ягодные подливки, сыр неострый, нежирная ветчина, черная икра (в ограниченном количестве), чай слабый с молоком, сливками, суррогатный кофе, какао, отвар шиповника, масло сливочное несоленое к столу и в готовые блюда.
Комментарии [_Добавить комментарий_]
Амбулаторные стандартные диеты |
