Ферменты или энзимы
Ферменты или энзимы — это биологические катализаторы. Это исключительно активные вещества. Они находятся во всех клетках, обеспечивая их жизнедеятельность. Они поддерживают протекание химических реакций, катализируя как распад, так и синтез веществ, регулируя тем самым метаболические реакции.
Поэтому без ферментов не обходится ни один процесс, идущий в организме, — дыхание, пищеварение, движение, рост, развитие и т. д. По своей химической природе ферменты — белки. Оптимальная активность ферментов зависит от рН-условий (кислотно-щелочного баланса) и наличия определенных коферментов, кофакторов, от отсутствия ингибиторов (веществ, тормозящих деятельность ферментов).
По составу ферменты могут быть простыми и сложными. Простые ферменты состоят только из аминокислот, а сложные включают дополнительную небелковую группу (кофактор, кофермент). Коферментами чаще всего выступают производные витаминов, кофакторами — минералы (макро- и микроэлементы). Если витаминов и минералов не хватает, то ферментативные реакции замедляются, что может привести к различным заболеваниям.
Всего существует шесть функциональных классов ферментов. Вот краткое описание деятельности некоторых ферментов и коферментов, которые включаются сейчас в БАД.
Амилаза
Амилаза расщепляет углеводы, преобразуя их в глюкозу. Благодаря этому же ферменту глюкоза усваивается организмом. Амилаза начинает свою работу уже в полости рта, выделяясь со слюной. Активность этого фермента подавляется кислой дальше »
Лактаза
Фермент лактаза преобразует молочный сахар (лактозу) в глюкозу и галактозу. Если человек по какой-либо причине испытывает недостаток в этом ферменте, то снижается его умственный потенциал, угнетается деятельность центральной дальше »
Супероксиддисмутаза
Супероксиддисмутаза (СОД) — это фермент, который ускоряет реакцию дисмутации супероксидного аниона и предотвращает вредное воздействие этого аниона на организм. Супероксидный анион — это атом кислорода с дополнительным дальше »
