Аминокислоты
Аминокислоты - это органические кислоты с аминогруппой разной пространственной структуры. Из аминокислоты альфа-структурой (альфа-аминокислоты) строится белок.
Природные белки состоят из 20 аминокислот и сходных с ними органических соединений. Белковые структуры весьма разнообразны, в человеческом организме их насчитывается пять миллионов, причем человеческий белок не похож на белок любого другого живого организма. Для построения всего разнообразия белковых структур используются всего 22 аминокислоты, 9 из которых являются незаменимыми. Незаменимые кислоты не синтезируются в организме человека, а поступают вместе с пищей.
Незаменимые аминокислоты: валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан. Если отсутствует хотя бы одна из этих кислот, белки не синтезируются. Пища, содержащая неполный набор этих аминокислот, становится энергоисточником или преобразуется в жировые отложения.
Аминокислотный дефицит приводит к истощению, разрушению мышечной ткани, потере энергии, в случаях дистрофии исход может быть смертельным.
Заменимые аминокислоты: аланин, аргинин, аспаргин (аспаргиновая кислота), карнитин, цистеин, цистин, глутаминовая кислота, глутамин, глицин, гидроксипролин, пролин, серии, тирозин. Эти аминокислоты синтезируются в организме.
Это те аминокислоты, которые встречаются в составе белков. Помимо них существует более 150 аминокислот, которые, находясь в различных клетках и тканях, никогда не встречаются в составе белков.
Аминокислоты — не только строительный материал белка, они нужны также для поддержания гомеостаза (подвижного физиологического равновесия) организма. Значение аминокислот не ограничивается их ролью в синтезе тканевых белков. Каждая из них выполняет в организме свои особые функции, направленные на поддержание гомеостаза организма.
Аминокислоты усваиваются организмом в присутствии витаминов, минералов и других питательных веществ. Этот вспомогательный комплекс — комплекс кофакторов. К тому же принимать нужно не какую-нибудь одну аминокислоту, а, по крайней мере, несколько определенных аминокислот, что объясняется особенностями метаболических процессов.
Поэтому если вы считаете необходимым принимать аминокислотные добавки:
- обязательно дополняйте свой рацион соответствующими витаминно-минеральными комплексами;
- если не хотите при этом набрать лишний вес, посмотрите, все ли незаменимые аминокислоты включены в добавку, которую вы выбрали.
Лейцин
Помимо общих свойств, присущих трем разветвленным аминокислотам (поддержка мышечной и костной ткани, состояния кожи, энергетическая функция), лейцин способен слегка понижать уровень сахара в крови. Он также стимулирует выделение дальше »
Изолейцин
Изолейцин - это одна из трех разветвленных аминокислот, важных для построения мышц и для обеспечения энергией мышечной ткани. Разветвленные аминокислоты любят включать в спортивные добавки, чтобы увеличить выносливость дальше »
Гистидин
В среднем человек должен получать в день 12 мг гистидина на килограмм веса тела. Источником получения этой аминокислоты являются свинина, домашняя птица, сыр, бананы. Гистидин входит в состав очень многих белков, в частности дальше »
Валин
Валин — эта незаменимая аминокислота — важный фактор роста и синтеза тканей организма. Разветвленная структура этой аминокислоты позволяет мышцам использовать ее как источник энергии (в комплексе с лейцином и изолейцином). Валин дальше »
